Middag
Förrätt
Sikrom
Krispig polenta, picklad lök, jordärtskockspuré och brynt smör
155:-
Skagen på kavring
Forellrom och dillmajonnäs
145:-
Råbiff på svensk nötrulle
Koreansk chilisås, Nashi päron, äggcrème, friterat rispapper och alfa alfagroddar
145:-
Rödbetstartar
Chevrécrème, aprikos -och lökchutney, valnötter och potatischips
115:-
Liten chark ( Lagom för 1 person )
Coppa, salami barolo från Sörmlands chark, ölkorv, svenska ostar, oliver, marmelad, fröknäcke
125:-
Stor chark ( Lagom för 2 personer )
Coppa, salami barolo från Sörmlands chark, ölkorv, svenska ostar, oliver, marmelad, fröknäcke
205:-
Varmrätt
Rosastekt ankbröst
Rödbetspuré, apelsinsås, apelsingelé, grillad svamp, krispig potatis och säsongens grönsaker
245:-
Viltköttbullar
Västerbottenpuré, Karl-Johan svampsås och syrliga tranbär
185:-
Y-wons Rydberg
Fondantpotatis, ryggbiff, ölkokt lök, senapsgrädde, pepparrot, äggcrème
295:-
Kalventrecote
Dragonmajonnäs, tryffelsky, primörer och pommes frites
275:-
Y-wons egna högrevsburgare
Gurka -och chilidressing, lökringar, tomat, rökt fläsk, sallad och pommes frites
195:-
Smörstekt torskrygg
Betor, potatis, primörer, sauterad grönkål, sandefjordsås med gräslök och rom
295:-
Örtpankobakad röding
Bakade grönsaker, skaldjurssås, jordärtskockspuré och picklade betor
295:-
Pankostekt aubergin
Tomatchutney, belugalinser, syltad svamp, chili och ruccolasallad
185:-
EFTERRÄTT
Crème Brûlée
Smaksatt med lagerblad och vanilj samt sorbet på granny smith äpple
125:-
Pecannötskaka
Cornflakessmulor, brynt smörglass och kolasås
135:-
Fattiga riddare
Punchgrädde, vaniljglass och jordgubbskompott smaksatt med tonkabönor
145:-
Osttallrik
Tre ostar serveras med fröknäcke och marmelad
155:-
Kvällens sorbet
35:- /kula
Hemgjord chokladtryffel
40:-
Alla varmrätter från menyn går att få i barnportion.
