Förrätt

Löjrom från bottenviken

Serveras med potatiskräm, brynt smör, picklad rotselleri samt krispig potatis

195:-

Vitlöksfräst brysselkål

Serveras med misogrädde, skogssvamp, picklade kantareller, sojamarinerat ägg och cashewnötter

125: -

Skagen på hembakad surdeg
Klassisk skagenröra toppad med forellrom
130: -

Råbiff “Wallenbergare”

Nymalet innanlår från Magda gård, serveras med brynt smör emulsion, rårörda lingon, lingongrädde, ärtor och rostade brödsmulor
135: -

Charkplanka 2p

Blandade charkuterier och ostar, grillat surdegsbröd och oliver

225:-

Varmrätt

Fläskytterfilé av durocgris

Serveras med helbakad rotselleri, yuzupicklad rotselleri, äpple, lingon, hasselnötter samt steksky

235:-

Entrecôte

Med tomatsallad, marinerade kronärtskockor, rödvinssås, bearnaise och parmesanpommes

 325: -

Hjälmargös
Jordärtskockspuré, rostade jordärtskockor, stekta kantareller, vitvinssås,
toppas med riven Almnäs Tegel

275: -

Ångad torsk

Serveras med bakade betor, karamelliserad lök, rostad vitlöksmajonnäs, picklade kantareller     och fetaost

255:-

Y-Wons cheesburgare

Med rostad vitlöksmajonnäs, karamelliserad lök och isad silverlök, tomat och bourbonglaserat sidfläsk med lönnsirap

195:-

Helbakad rotselleri
Med yuzupicklad rotselleri, brynt smör emulation, shiitakesvamp och lingon

225:-

Barnmeny

För barn upp till 12 år.

Köttbullar
Potatispuré, gräddsås och lingon
6 köttbullar 65: -
12 köttbullar 95: -

Pannkakor 65:-
Serveras med sylt och vispad grädde

Alla maträtter från menyn går att få i barnportion!

EFTERRÄTT

 Osttallrik

Tre ostar serveras med Y-Wons fröknäcke och marmelad

120:-

Knäckig brödpudding
Serveras med myltade hjortron, punchgrädde och saltkaramellsås

125: -

Crème brûlée

Smaksatt med messmör, toppad med fermenterade bär

125: -

Vår egen tryffel 40: -

Kvällens glass/sorbet 35: -/ kula