Förrätt

Löjrom från Bottenviken 195:-
Serveras med potatiskräm, brynt smör, picklad rotselleri samt krispig potatis

Rödbeta 125:-
Picklade plommon, flädermajonnäs, brynt smör, rödbetsvinägrett och frusen chèvreost

Skagen på kavring 130:-
Klassisk skagenröra toppad med forellrom

Asiatisk Råbiff 135:-
Sojamajonnäs, picklad ingefära, chili, sesamolja, sesamfrön samt koriander

Charkplanka 2p 225:-
Blandade charkuterier och ostar, grillat surdegsbröd och oliver

Varmrätt

Ren ”Rossini” 345:-
Fondant på kålrot, innanlår på ren, halstrad anklever, tryffel, champinjoner kokt i brynt smör, hyvlade champinjoner samt madeirasky

Grillad kalv på ben 365:-
Picklad endivesallad, tryffelsky, örtsallad samt bakad potatis med uppvispat smör samt lardo

1/1 Asiatisk Råbiff med pommes frites  235:-
Sojamajonnäs picklad ingefära, chili, sesamolja, sesamfrön samt koriander

Hjälmargös 275:-
Jordärtskockspuré, rostade jordärtskockor, stekta kantareller, vitvinssås,
toppas med riven Almnäs Tegel

Lättrökt fjällröding 245:-
Blomkålspuré, rättika, gurka, hummervelouté smaksatt med citrongräs och lime
samt forellrom 

Confiterat anklår 195:-
Kryddig kålsallad, potatispuré samt senapssky

Bakad spetskål 225:-
Jordärtskockspuré, rostade jordärtskockor, stekta kantareller, kryddig kål samt riven
Almnäs Tegel

Barnmeny

För barn upp till 12 år.

Köttbullar
Potatispuré, gräddsås och lingon
6 köttbullar 65: -
12 köttbullar 95: -

Pannkakor 65:-
Serveras med sylt och vispad grädde

Alla maträtter från menyn går att få i barnportion!

EFTERRÄTT

Osttallrik 120:-
Tre ostar serveras med Y-Wons fröknäcke och marmelad

Jordärtskocka & havtorn 125:-
Rostad jordärtskocka, havtornscurd, hasselnötsglass, rostad choklad,
friterad jordärtskocka samt dragonolja

Crème brûlée 125:-
Smaksatt med messmör, toppad med fermenterade bär

Vår egen tryffel 40: - 

Kvällens glass/sorbet 35: -/ kula