Förrätt

Råbiff av svensk nötrulle från Lövsta gård
Syltade kantareller, svart viltlöksmajonnäs, pumpafrön, pumpaolja, parmesan och rotfruktschips
155:-

Sikrom
Vispad smetana, rödlök, syrad rödlök, gräslök och smörstekt toast

175:-

Öjebyröra
Räkor, kräftor, västerbottenost, kummin serveras på kavring

165:-

Sörmländsk coppaskinka
Lufttorkad fläskkarré, picklade kantareller, tryffelcrème, hyvlad parmesan, rucola, krutonger och balsamvinäger

155:-

Parmesankroketter
Tomatchutney och katsuobushi (rökt torkad bonitofisk)

155:-

Liten chark ( Lagom för 1 person )

Coppa, salami barolo från Sörmlands chark, ölkorv, svenska ostar, oliver, marmelad, fröknäcke

125:-

Stor chark ( Lagom för 2 personer )

Coppa, salami barolo från Sörmlands chark, ölkorv, svenska ostar, oliver, marmelad, fröknäcke

215:-

Varmrätt

Rosastekt hjortinnanlår
Potatiskaka, jordärtskockssås smaksatt med tryffel, råstekt brysselkål och tranbär

285:-

Grillad Flapsteak
Surdegsbaguette, ljummen tomat och löksallad, dijonsenap, pepparrot, äggula, bearnaisesås, picklad rödlök och pommes frites

295:-

Majskyckling
Potatis -och rotselleripuré, sotad lök, tranbär, höstens primörer och rostad kycklingsky

225:-

Havsabborre
Sesambakad rotselleri, morotspuré, örtig vitvinssås och syrad lök

255:-

Smörstekt torskrygg
Bakade rotfrukter, rostad pumpacrème, parmesan, friterad grönkål, pumpafrön och citron -och salviabrynt smör

285:-

Y-wons egna högrevsburgare
Svenskt högrev, briochbröd, rostad lökmajonnäs, BBQ bacon, pepperjack ost, krispig sallad, tomat och isad rödlök och pommes frites

215:-

Risotto
Pumparisotto med sotad lök, pumpafrön, och höstens primörer

195:-

Risotto
Pumparisotto med sotad lök, pumpafrön, och höstens primörer

195:-

Efterrätt

Chokladterrin
Havrecrumbel, lättvispad grädde och färska bär

155:-

Vispad Färskost
Färskostcrème smaksatt med brynt smör, blodapelsincurd, rostade kaksmulor och maräng

 145:-

Varm äppelkaka

Banan och kardemummaglass
155:-

Osttallrik

Tre ostar serveras med fröknäcke och marmelad

155:-

Kvällens sorbet eller glass

35:- /kula

Hemgjord chokladtryffel

40:-