FÖRRÄTTER

Ostron Fine de claire no 3

Klassiska tillbehör

35:- st

Öjebyröra på smörstekt kavring

Sillrom, västerbottenchips och picklad lök

165:-

Råbiff av Svenskt nötinnanlår

Kryddig tomatmajonnäs, örtyoghurt, krispigt pitabröd, picklad rödlök, cornichons granatäppelsirap och brynt chilismör

145:- / 255:-

Smörstekt pilgrimsmusslor

XO-sås, sotad majs, majs crème, lime, krispigt rispapper och salladslök

175:-

Tonfisktataki

Vit sojadressing, örter, katsuobushi och krispig vitlök

185:-

Ryggbiff Wagyu A5 Japan Kagoshima

295:-

Hemgjort Vitlöksbröd

Fylld med ost och örtsmör

125:-

Liten Chark ( Lagom för 1 person ) / Stor Chark ( Lagom för 2 personer )

Charkuterier, utvalda ostar, oliver, marmelad och fröknäcke

145:- / 255:-

VARMRÄTTER

Oxfilé tournedos (UK)

Brynt smör- och Västerbottenduchesse, tryffelbearnasisesås, madeirasky, örtbakade tomater, baconmarmelad och vitlöksstekta haricots verts

415:-

Vilt från Lindholms gård

Fråga personalen

385:-

Smörstekt torskrygg

Jordärtskockspuré, sotad spetskål, picklad kålrabbi, dashi beurre blanc och chiliolja

275:-

Lättrökt röding

Pumpapuré, bakade betor, friterad salvia, äppelgelé och brynt smörpulver

245:-

Risotto

Karamelliserad lökpuré, stekt svamp, Gruyèreskum, krispig lök, surdegskrutonger och picklad lök

225:-

Y-wons egna hamburgare (SV)

(Går att få Vegansk)

Peppar -och cognacmajonnäs, stekt lök, picklad gurka, bacon, Väddö cheddarost serveras med pommes frites och saltgurka

225:-

DESSERT

Mörk choklad

Chokladcrémeux, fudgy brownie, vanilj- och limesmetana, apelsingelé, chokladcrisp och flingsalt

155:-

Blåbär

Blåbärsglass, vit chokladkäm, blåbärsgelé, kavringscrumble och picklad granskott

135:-

Crème brûlée

Toppad med hallon kanderade pistagenötter och kakaonibbs

145:-

Osttallrik

Tre ostar serveras med fröknäcke och marmelad

125:-

Kvällens Hemgjorda sorbet eller glass

45:- /kula

Hemgjord chokladtryffel

40:-

ALLERGI ELLER ÖVERKÄNSLIGHET? FRÅGA PERSONALEN